Mazzetti d’Altavilla – Destillierkunst aus dem Piemont seit 1846

Der Name Mazzetti d'Altavilla steht weltweit für hochwertigen Grappa aus dem Piemont. Seit 1846 besteht der traditionsreiche Familienbetrieb und bietet heute ein umfangreiches Sortiment an erlesenen Grappas, aber auch Acquavite di Vino (Weinbrand), Acquavite d’Uva (Weindestillat aus Trauben, nicht aus Trester), Liköre und Gin.

Die Brennerei ist in dem kleinen Ort Altavilla Monferrato beheimatet, der etwa 30 Kilometer nordöstlich der Stadt Asti liegt. Der Ort liegt im Herzen des Piemont in der italienischen Provinz Alessandria, in den Hügeln der Weinregion Monferrato. Die Erfolgsgeschichte von Mazzetti d'Altavilla begann vor über 170 Jahren als Filippo Mazzetti 1846 die erste Brennerei im Nordwesten Italiens gründete. Er bezog seine Trester, den Rohstoff für die Destillation von Grappa, zunächst von Winzern aus der Nähe. Um hochwertige Trester zu erhalten, ging er aber schon bald weite Wege bis nach Alto Monferrato, in das Gebiet der Canavese und sogar bis nach Langhe und Roero. Was zunächst aus der Not heraus geschah, um genügend hochwertige Rohstoffe für seine Grappas zu bekommen, wurde zu einem Erfolgsgeheimnis der Brennerei. Da Filippo Mazzetti seine Grappas nur in kleinen Chargen aus frischen Trestern und immer streng getrennt nach den Regionen, die zum Trestereinkauf bereist wurden, destillierte, arbeitete er die sensorischen Unterschiede nicht nur der Rebsorten, sondern auch der verschiedenen Anbauregionen heraus.

Diese Unterscheidung nutzt die Brennerei Mazzetti d'Altavilla heute, um ihre exklusiven Grappasorten zu produzieren. So verweist der Name des Produkts jeweils auf die verarbeitete Traube bzw. die Weinregion, wie beispielsweise beim Mazzetti Grappa di Chardonnay, Mazzetti Grappa di Barolo oder Mazzetti Grappa di Moscato.

Die renommierte Brennerei befindet sich noch heute im Besitz der Familie Mazzetti, mittlerweile in der siebten Generation. Sie wird von den drei Schwestern Silvia, Chiara und Elisa Belvedere Mazzetti geleitet.

Mazzetti d'Altavilla genießt weltweit einen erstklassigen Ruf und wurde bei internationalen Spirituosenwettbewerben mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. So erhielt der Mazzetti Grappa 7.0 im Jahr 2019 Gold auf der der Alambicco d'Oro. Auch der XO Acquavite di Vino Invecchiata 20 Anni und der Brandy Invecchiato 27 Anni wurden dort ebenfalls mit Gold ausgezeichnet. Ebenfalls 2019 wurde der Mazzetti 1789 Grappa di Barolo bei den World Grappa Awards mit drei Medaillen ausgezeichnet und erhielt den Titel „Worlds Beste Grappa“. Im gleichen Jahr wurden auch einige Produkte von Mazzetti d'Altavilla beim „The Wine Hunter Award“ ausgezeichnet. Für den Riserva Segni gab es mit Platin die höchste Auszeichnung. Gold bekamen der Grappa di Ruche Barricata 7.0 und der 1789 Grappa di Barolo. Diese jüngsten Beispiele stellen nur einen kleinen Ausschnitt der zahlreichen Ehrungen und Preise, die Produkte von Mazzetti erhalten haben, dar. Das unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch der Traditionsbrennerei.

Um Spirituosen höchster Güte zu kreieren, legt die Brennerei seit ihrer Gründung größten Wert auf hochwertige Rohstoffe, eine traditionelle Herstellung, eine aromaschonende diskontinuierliche Destillation, sowie eine sorgsame Reifung. Dabei werden die Erfahrungen und das Know-how innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergegeben. Beim diskontinuierlichen Destillationsverfahren wird der Trester nach jedem Brand aus dem Brennkessel entfernt und durch frischen Trester ersetzt. Die Destillation muss daher zwischen den einzelnen Arbeitsgängen gestoppt werden, um Trester zu entfernen bzw. neu einzufüllen. Dieses diskontinuierliche Verfahren, die traditionelle, handwerkliche Methode der Grappa-Herstellung, ist keinesfalls mit dem industriellen "kontinuierlichen" Verfahren zu verwechseln und trägt maßgeblich zur hohen Qualität der Grappas aus dem Hause Mazzetti bei. So gelingt es den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma der zahlreichen unterschiedlichen Weinsorten und Anbaugebiete aus dem Piemont in den Grappas einzufangen und ein einmaliges Geschmackserlebnis zu bieten. Die zahlreichen Sorten zeigen auch die Vielfalt und Tradition des Weinanbaus im Piemont, das seit 2014 als UNESCO Weltkulturerbe anerkannt wurde.